金属材料的可焊性，是指被焊金属在采用一定的焊接方法、焊接材料、工艺参数及结构形式条件下，获得优质焊接接头的难易程度。金属材料在一定的焊接工艺条件下，表现出“好焊”和“不好焊”的差别。可焊性包括两个方面：一是工艺可焊性，主要是指在不产生焊接缺陷的条件下，焊接工艺操作方便简单、焊缝成形容易，焊接接头产生工艺缺陷的倾向小。二是使用可焊性，主要是指焊接接头的力学性能及其他特殊性能（如耐热、耐蚀性能等）能达到使用要求，并在使用过程中的可靠性好。
同一种金属材料，采用不同的焊接方法、焊接材料与焊接工艺（包括预热和热处理等），其可焊性可能有很大差别。例如在一般情况下钛的焊接是比较困难的，这是因为钛的化学活泼性很强，可焊性很不好，但采用氩弧焊进行焊接，则可焊性较好。目前钛及其合金的焊接结构已在航空等各个工业部门得到广泛应用。由于等离子弧焊接、真空电子束焊接、激光焊接等新的焊接方法相继出现，使钨、钼、钽、铌、锆等高熔点金属及其合金的焊接也已成为可能。
根据目前的焊接技术水平，工业上应用的绝大多数金属材料都是可焊的，只是焊接时的难易程度不同而已。金属材料上述两方面的可焊性可通过估算和试验方法来确定。了解及评价材料的可焊性，是产品设计、施工准备及正确制订焊接工艺的重要依据。
